合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
经营模式:生产加工
地址:合肥市新站区武里山路1399号
主营:食堂托管,食堂承包
业务热线:0551-62934731
政务区饭堂承包-小学饭堂承包-海氏惠杰-规模化经营(多图)
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥饭堂承包
餐具消毒
1、煮沸杀菌法:以摄氏100℃的沸水煮沸5分钟以上或1分钟以上进行杀菌消毒。
2、蒸气杀菌法:以100℃的蒸汽加热10分钟以上或2分钟以上进行杀菌消毒。
3、干热杀菌法:以85℃以上的干热,加热30分钟以上进行杀菌消毒。
厨务人员管理
1、食堂内部的员工需要有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准。
2、讲究个人卫生,衣着干净整洁,注重仪容仪表,不留长发、长指甲,不留胡须。
3、工作时间穿好工衣,戴好工帽,供餐时必须戴好口罩、手套。
承包食堂可以给企业带来的好处:
公司食堂外包能够有用的减轻轻公司资金压力,公司自营饭堂,收购通常是采纳现金采办,并且每天都要开销,与膳食公司协作,采纳月结算的方法,能够有用的减轻公司资金的压力,公司能够用收购的资金进行周转,合理使用。
承包食堂能够削减公司本钱,如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的本钱,承包食堂公司的呈现减轻了公司本钱的压力,厨房内部的人工由膳食公司付出,厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支,节省了本钱。
学校食堂承包商要注意!
个:食品源头污染,这是食品生产经营活动常见的食品安全风险及危害。如农产品中的农1药残留,半加工食品中的添加剂使用,原材料是否腐1败霉变、混有异物等问题。
第二个:操作区域内机器设备类的操作规程、运行及维修保养。如有些机器的使用时间年限较长,配件磨损严重,设备巡检巡查不到位等,都增加了餐饮业的安全隐患。
第三个是同时也是很重要的:餐饮从业人员的食品安全意识。如个别人员不严格按操作规程操作,餐用具使用前未洗净和消毒,未煮熟煮透等,加工环节未把好关都会产生危害因素。