食堂承包的优势主要体现在以下几个方面：

1. 成本控制：食堂承包公司通常能够通过规模采购、统一配送和标准化管理等方式降低食材采购成本，减少人力成本，提高整体运营效率。同时，由于承包公司具有的成本控制能力，可以有效避免浪费和损失，从而帮助企事业单位节约开支。
2. 管理：食堂承包公司具备的餐饮管理团队，能够制定科学的饮食计划，提供营养均衡的菜品，确保食品安全和卫生。此外，承包公司还能根据客户需求提供个性化的服务，满足不同人群的口味需求。
3. 稳定供应：食堂承包公司能够确保食材的稳定供应，避免因食材短缺或价格波动而影响食堂的正常运营。同时，承包公司通常具有完善的物流配送体系，能够确保食材的新鲜度和品质。
4. 减轻单位负担：企事业单位将食堂承包给公司后，可以将更多的精力投入到主营业务中，无需担心食堂的运营和管理问题。此外，承包公司还能帮助单位解决员工就餐问题，提高员工满意度和归属感。
5. 风险规避：食堂承包公司通常具有较为完善的风险防控机制，能够应对各种突发情况，如食品安全事故、疫情等。这有助于降低企事业单位在食堂运营方面的风险。

总之，食堂承包能够为企事业单位带来诸多优势，包括成本控制、管理、稳定供应、减轻单位负担和风险规避等。然而，在选择食堂承包公司时，企事业单位也需要注意合同条款、服务质量、价格等方面的问题，确保双方合作愉快、互利共赢。