合肥食堂承包：创建独立的餐馆清洗与消毒室的必要性
2023.02.09
由于很多食堂餐具都是循环使用的，就餐人员的身体状况食堂是无从所知的，所以做好消毒才能保证好食堂的就餐安全。所以创建独立的餐馆清洗与消毒室是十分有必要的。下面合肥食堂承包就来和大家简单分析一下。
1、做为食堂承包商，务必要创建独立的餐馆清洗与消毒室，至少要开设的地区。该地区务必配置及格的刷洗、保洁服务及其消毒杀菌有关的机器设备，这种机器设备必须根据有关部门的检验及格能够交付使用。
2、做为食堂承包的工作员，特别是在是餐馆器材技术人员，务必要娴熟餐馆清洗与消毒杀菌的有关技术性与步骤。要严格执行有关的餐馆清洗消毒杀菌次序，要遵循企业一致的管理制度，要报餐馆的环境卫生身心健康摆放在关键部位。
3、当服务项目工作人员从饭桌取回来餐馆器材以后，务必要立刻开展清洗和消毒杀菌，千万别把脏的餐馆器材隔夜在洗，那样不是符合规定的。
4、在清洗厨具的全过程中务必要应用洗洁剂，应用符合有关质量标准的消毒液。在消毒杀菌以前务必要清理整洁。消毒杀菌之后的餐馆器材，应当是光滑无油迹的，而且要立刻把消毒杀菌好的餐馆器材，放入保洁服务柜里边储存好。
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